Presse

Des Müllers neue Lust

In Bayern stehen die meisten Mühlen Deutschlands. Es werden zwar weniger. Aber es gibt auch wieder Leute, die unbedingt Müller werden wollen...

Erschienen in der Welt am Sonntag am 13.04.2014

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Am rauschenden Bach

Monika Drax betreibt als eine von wenigen Frauen eine eigene Mühle. Mit der Liebe zu alten Getreidesorten, einem zupackenden Wesen, 17 Angestellten und überraschenden Utensilien in ihrem Hofladen behauptet sich die Müllerin in der ländlichen Abgeschiedenheit. [...]

Erschienen in der Süddeutschen Zeitung am 23.01.2014

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Die richtige Mischung für das beste Mehl

Das Edelstahl-Wasserrad hinter der Mühle dreht sich sechsmal in der Minute und erzeugt dabei Strom
In den Walzenstühlen wird das Getreide zwischen rotierenden Walzen aufgebrochen und zerrieben Sie besucht Bauern auf dem Feld, untersucht Qualität und Feuchtigkeit des Getreides: Müllermeisterin Monika Drax aus Rechtmehring bei Haag in Oberbayern überlässt beim Mehl nichts dem Zufall, damit ihre Kunden leckere Kuchen und knuspriges Brot backen können […]

Erschienen in: HeimatKüche Ausgabe 03/2013

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Regionaltypische Spezialitäten aus Bayern

Wie es bereits die Kinder singen, klappert eine Mühle meist an einem rauschenden Bach. Der ehemalige Lohbach, heute Hochhauser Bach, speist die Mühlenräder der Drax-Mühle mit seinem außergewöhnlich reinen Quellwasser. Das Anwesen, auf dem seit 1534 eine Mühle steht, ist ein guter Ort. Das Mühlhaus ist erfüllt vom Duft frisch gemahlenen Mehles und man kann sich der behaglichen Ausstrahlung des urtümlichen Gemäuers, seinen Geräuschen und Gerüchen nicht entziehen. [...]

Auszug aus: "Regionaltypische Spezialitäten aus Bayern"

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Ährensache

Man hätte die Geschichte auch „Die schöne Müllerin“ nennen können. Aber Monika Drax wäre wohl kaum begeistert gewesen. Die 37-Jährige mag es nicht besonders, wenn man sie als zauberhafte und zierliche Frau beschreibt, die einen noch dazu in Staunen versetzt, wenn sie sich die zentnerschweren Mehlsäcke auf die Schulter wuchtet. [...]

Erschienen im Servus Magazin 2012

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Fast vergessene Rezepte aus Omas Kochbuch

Eine deftige Begleitung

Hauberlinge kennt man in Bayern zumeist nur als Süßspeise. In Fett schwimmend herausgebacken und dann einfach nur angezuckert. In der pikanten Variante, mit etwas Bier und Kümmel gewürzt, waren sie früher aber eine beliebte Beilage zu Gulasch oder Ragout.

Erschienen im Servus Magazin – Ausgabe Juni 2012

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Die schöne Müllerin und das gute Korn

Erschienen 2012 in "apero" von Eckart Witzigmann

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Drax-Mühle in der Zeitung "Potsdamer Neueste Nachrichten"

Rein zufällig entdeckten wir einen Artikel in der Zeitung "Potsdamer Neueste Nachrichten" vom 14.06.2011, in dem wir erwähnt werden.

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Buch

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch München Stadt und Land

von Barbara Kagerer und Daniel Schvarcz
Umschau Verlag € 34,90

ISBN 9783865284983

Am liebsten wär ich hier ...

"Ein bisserl vornehm, ein bisserl leger", dafür ist die bayerische Gastlichkeit bekannt. Dies gilt für die Landeshauptstadt München ebenso wie auf dem Land. Das Erhaltenswerte bewahren und gleichzeitig offen sein für Neues...

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