Zucchini-Kuchen - Drax Mühle

Rezepte

Zucchini-Kuchen

Zutaten

  • 3 Eier
  • 1 Joghurtbecher Roh-Rohrzucker
  • ¾ Becher Erdnussöl
  • ½ Becher geriebene Nüsse
  • 2 Becher Weizenvollkornmehl
  • 1 TL Zimt
  • 1 ½ Becher geraspelte Zucchini
  • 1 Messerspitze Bourbon-Vanille

Zubereitung

1. Eier und Zucker schaumig rühren, Öl dazu, dann Nüsse, Zucchini, Zimt, Vanille und zum Schluss das Mehl unterrühren.

2. Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C 45-50 Minuten backen.

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