Vom Korn zum Frühstücksbrot In jedem Weizen-, Dinkel- oder Roggenkorn steckt eine geballte Ladung Energie: das sind Kohlenhydrate, pflanzliches Eiweiß, Vitamine, Mineralstolle und Ballaststoffe in rauen Mengen. Damit diese Vielfalt an Vitalstoffen erhalten bleibt, gehen wir in der Drax-Mühle mit größter Sorgfalt an die Verarbeitung und die Vermahlung des Getreides heran.

Vom Korn zum Mehl in 10 Schritten: Schritt 1Anlieferung des Getreides durch die Bauern aus der Region. Schritt 2Qualitätsprüfung des Getreides anhand von gezogenen Durchschnittsmustern im hauseigenen Labor

Schritt 3 Bei positivem Prüfergebnis wird das Getreide abgeladen Schritt 4Reinigung des Getreides über eine siebenstufige Reinigungsanlage. Dabei wird das Getreide von Fremdbesatz wie Steinen, Stroh und Unkrautsämereien gesäubert. Schritt 5Bei Bedarf wird das Getreide getrocknet. Schritt 6Einlagerung des Getreides - getrennt nach Sorte und Qualität - in die jeweiligen Vorratssilos. Schritt 7"Just in time" lautet unsere Devise: alles wird frisch nach Bedarf gemahlen. Schritt 8Eine optimale Getreidemahlmischung wird erstellt. Schritt 9Erneut wird das Getreide in einem speziellen Reinigungsverfahren gesäubert. Schritt 10Jetzt kann's los gehen zur Vermahlung.
Über ein 16-stufiges Mahlverfahren wird das Korn zerkleinert: Das gemahlene Getreide wird sorgfältig in einer Spezial-Siebmaschine abgesiebt und in mehrere Bestandteile zerlegt, die entweder schonend weiterverarbeitet oder gleich in feinster Struktur ins Mehlsilo befördert werden.
- Mehl wird in verschiedene Mehlsäcke abgepackt oder für Großabnehmer lose verladen.