Unsere Mühlenschätze

Die Drax-Mühle blickt auf eine bewegte Geschichte zurück. Sind Mühlen zwischenzeitlich selten geworden, gab es im ausgehenden 18. Jahrhundert vier Mühlen am Hochhauser Bach. Warum uns wichtig ist, das zu erwähnen? Weil Mühlen einst zum Landschaftsbild Bayerns gehörten: Sie waren ein wesentlicher Produktionsschritt in der Herstellung des täglichen Brots. Heute sind die rar gesät. Als Müllermeisterin hat Monika Drax ihren ganz eigenen Weg gewählt, um in einer Welt der zunehmenden Globalisierung bestehen zu können: Sie setzt auf Qualität, Regionalität, Nachhaltigkeit und Urgetreide.


Einkaufen wie früher

Wer die Tradition hochhalten will, muss auch als Müllerei-Betrieb kreativ sein: Das Mehl der Drax-Mühle ist ein wenig teurer als das im Supermarkt. Dafür wissen unsere Kunden aber auch, woher das Getreide stammt, unter welchen Bedingungen es angebaut wurde und wie es vermahlen wurde. Damit leistet jeder einen Beitrag zum Erhalt der Tradition und einer funktionierenden Struktur auf dem Land. Unser Mühlenladen ist mit über 3000 Wohlfühlprodukten ein Paradies für ernährungsbewusste Kunden.


Alte Getreidesorten

„Leben ist Vielfalt“ und daher haben wir uns auch entschieden, traditionsreiche Getreidesorten für Sie wieder zu entdecken. Nehmen Sie sich die Ruhe und die Zeit, um in unserem Mühlenladen oder im Online-Shop zu schmökern. Sie werden sehen: Geschmäcker sind verschieden. Und das ist auch gut so.

Mühlengeschichte

Über 100 Jahre Mühlengeschichte

Über hundert Jahre Drax-Mühle und kein bisschen leise: Unser Edelstahl-Wasserrad dreht sich immer noch genauso geschwind wie früher. Siebzig Jahre lang war es durch eine Turbine ersetzt worden, bis wir 2006 wieder zum klassischen Wasserrad zurückgekehrt sind. Das ist nur ein Beispiel für die vielen Entscheidungen, die im Laufe von über hundert Jahren und vier Generationen gefällt werden mussten. Manchmal gingen sie uns leichter von der Hand, manchmal waren es schwere Prüfungen. Doch wir haben sie allesamt gemeistert. Einige dieser richtungsweisenden Jahre und Meilensteine haben wir zum Nachlesen zusammengetragen.

 

100 Jahre Drax-Mühle

„Seit über 100 Jahren verrichtet die Drax-Mühle verlässlich ihre Dienste: Über Generationen hat meine Familie engagierte Müller hervorgebracht, die sich darauf verstanden haben, das sorgsam angebaute Brotgetreide von regionalen Bauern zu feinstem Mehl zu vermahlen. In die Fußstapfen meiner Vorväter zu treten und, so wie sie, Spuren zu hinterlassen, ist mein täglicher Anspruch.“

Monika Drax


Mühlengeschichte Drax-Mühle