Mohnteig
125 g weiche Butter
125 g Puderzucker
10 g echter Vanillezucker
1 Prise Salz
Schale von ½ Bio-Zitrone, frisch gerieben
2 Eier
150 g Bio Sonntagsmehl oder Dinkelmehl Type 630
50 g geriebener Blaumohn
Zum Füllen und Verzieren
1 Glas (220 g) dick eingekochtes Zwetschgenmus (Powidl)
100 g weiße Kuvertüre, geschmolzen
Blaumohnsamen
190°C (Ober-/Unterhitze)
ca. 9 Minuten
1. Die weiche Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, Salz und frisch geriebener Zitronenschale einige Minuten cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren, bis eine helle, schaumige Masse entsteht. Anschließend Mehl und gemahlenen Mohn kurz unterheben.
2. Den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und auf zwei mit Backpapier belegte Bleche jeweils etwa 35 kirschgroße Tupfen spritzen. Dabei ausreichend Abstand lassen, da der Teig beim Backen etwas auseinanderläuft.
3. Die Taler nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 9 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Nicht zu lange backen, damit sie schön zart bleiben. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
4. Jeweils zwei Taler mit etwas Zwetschgenmus zusammensetzen. Die gefüllten Taler zu einem Drittel in weiße Kuvertüre tauchen und mit Mohnsamen bestreuen. Auf Backpapier vollständig fest werden lassen und anschließend kühl lagern.
Tipp:
Die Taler schmecken auch hervorragend mit Kirsch- oder schwarzer Johannisbeermarmelade.
(Rezept von Irmi Rumberger)
