Dattel-Mandel-Masse
200 g Datteln, entsteint
100 g Mandelkerne
5 g Backkakao
½ TL gemahlener Zimt
1 kleine Prise Salz
Schale von ¼ Bio-Orange
75 g Cranberrys
Zum Wälzen nach Belieben
Je 1 – 2 EL Kokosflocken, grob gemahlene Kürbiskerne, Hanfsamen
1. Die Datteln in Stücke schneiden und in einen Blitzhacker geben. Die Mandeln, den Kakao, den Zimt, das Salz und die fein geriebene Bio-Orangenschale zugeben. Alles zusammen mixen, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
2. Die Cranberrys mit dem Messer grob hacken und zum Schluss unter die Dattel-Mandel-Masse kneten.
3. Aus der Masse 20 g schwere Kugeln drehen und nach Belieben in Kokosflocken, grob gemahlenen Kürbiskernen oder Hanfsamen wälzen.
4. Die Energy Balls gut verschlossen im Kühlschrank verwahren.
Tipp:
Die Winter Energy Balls halten sich im Kühlschrank etwa eine gute Woche.
(Rezept von Irmi Rumberger)
